El chef del restaurante Kabuki Wellington y líder culinario del grupo gastronómico de cocina japonesa, Ricardo Sanz, ofrecerá su segundo showcooking de Rodaballo del Atlántico, criado por Pescanova, en La Casa de Mónico (Avda. Padre Huidobro, s/n Ctra. de la Coruña, km 9.5) en Madrid, el lunes 30 de noviembre, ante un centenar de profesionales de la restauración.
El objetivo de estas demostraciones es mostrar las amplias y variadas posibilidades culinarias de este pescado blanco fresco, protagonista en las mejores cocinas del país por su delicado sabor y sus cualidades alimenticias. Sanz, con tres estrellas Michelin en sus restaurantes, presentará cuatro recetas distintas con este Rodaballo Pescanova, explicará los mejores rendimientos del mismo para el profesional y mostrará algunas de las mejores formas de presentarlo en el plato.
Al finalizar la exhibición culinaria, los asistentes disfrutarán de una completa degustación de los platos realizados por el chef y, además, tendrán la posibilidad de preguntar a Ricardo Sanz y su equipo cualquier duda sobre las elaboraciones y presentaciones.
En Galicia (Xove) y Portugal (Mira), gracias a las frías aguas del océano Atlántico y unas inmejorables condiciones climatológicas, se crían los mejores Rodaballos del Atlántico que comercializa Pescanova, un producto estrella de la marca que ofrece al consumidor las máximas garantías alimenticias y que es imbatible en catas gastronómicas a ciegas.