-¿Cómo xurdiu en Ponte da Boga a
iniciativa de poner en valor o Branco Lexítimo?
-Temos un programa de recuperación
de variedades esquecidas e unha delas é o Branco Lexítimo. Hai nove anos
fixemos unha prantación experimental nunha parcela con esta variedade e dende hai
dous anos o C.R. Ribeira Sacra modificou o regulamento admintintodoa entre as
variedades preferentes. E ahí comezou esta iniciativa.
-¿Trátase dunha variedade con
presencia, por exemplo, na IXP Betanzos e Barbanza e Iria?
-Efectivamente. De feito a IXP
Betnanzos foi a primeira que a rexistrou como variedade e ahí nacía o Branco
Lexítimo que, a pesares de ser unha variedade de cultivo tradicional, foi
quedando no esquecemento por diferentes trabas administrativas.
-¿Qué características destacarías
desta variedade?
-É unha uva que se comporta moi ben
a nivel produtivo, resistente a pragas e enfermidades, super aromática, con
corpo e que conserva boa acidez, de extraordinaria calidade e ideal para a
cornixa cantábrica e para a franxa atlántica. Eu diría que está a altura do
Albariño, Godello e Treixadura.
-¿Pode ser a variedade do futuro en
Galicia?
-Está chamada a ser unha uva
importante polas súas características organolépticas antes apuntadas, tanto
para viños monovarietais e como mellorante en pulirivarietais, pero
difícilmente acadará os niveis produtivos do trío de ases entre as brancas
porque habería que replantexarse unha importante replantación de viñedos e iso
non é doado polo seu alto custe, ao
menos a curto prazo.