Este próximo 19 de enero turismo, ganadería y gastronomía se darán la mano en el stand de Turismo de Galicia con las con las IGPs Ternera Gallega y Vaca Gallega/Buey Gallego. Ambas Denominaciones acudirán a la Feria Internacional de Turismo (FITUR) con dos showcookings en los que vincularán la versatilidad de las carnes amparadas y la calidad de la gastronomía gallega, tanto la tradicional como la más vanguardista, con el turismo alrededor del Camino de Santiago.
El chef Javier Rodríguez Ponte “Taky” (Catering Boketé, A Coruña) será el encargado de dirigir el taller de Ternera Gallega a partir de las 13:30 horas, tomando el relevo a las 18:00 horas el cocinero Héctor López (Restaurante España, Lugo), que impartirá el showcooking centrado en las carnes de Vaca Gallega / Buey Gallego.
Ambas IGPs acercarán su actividad a FITUR como cita imprescindible de la cadena de valor de la industria turística internacional, para reforzar así sus lazos con el sector del turismo, además de promocionar la calidad de las carnes certificadas y su sistema de producción tradicional y sostenible, clave para el rural gallego.